关键词 |
玛咖根提取物,黑玛卡提取物,玛咖酰胺0.6%,玛咖提取物10:1 |
面向地区 |
全国 |
用途 |
食品用香精 |
玛卡提取浓缩粉是玛卡提取物的主要成分，是原料玛卡通过榨汁，残渣提取、浓缩、喷粉干燥等工序制得的干燥浓缩粉，具有微量元素、维生素等多种营养成分，有玛卡的特风味，口味特，起到天然食品添加剂的作用，工作原理是添加入下游产品中能够改善下游产品的风味和提高营养价值。
玛咖提取物为一年生十字花科草本植物玛咖根的主要食用部分，，具有很高的营养价值，不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、矿物质等多种营养物质，Chemicalbook还含有生物碱、芥子油苷、玛咖烯、玛咖酰胺等活性物质。相关研究表明，玛咖提取物具有提高生育能力、抗氧化、抗衰老、和抑制肿瘤等功效。
玛咖属于十字花科植物，特的玛咖酰胺、玛咖烯是玛咖的玛咖生物碱活性成分，是近些年来从传统植物中挖掘出来较好的药食两用植物。作为营养补充，玛咖含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、多糖、牛磺酸等营养成分是营养非常丰富的食品。作为食补，传统上常用于抗疲劳、、改善性功能（注意不要与治疗混淆）、提高生育力、改善女性更年期综合征等。近些年来，随着人民生活水平的提高，和对新资源食品及植物药物的开发，玛咖的营养保健价值也受到极为广泛的关注，相应的研究也较为活跃。
玛咖烯和玛咖酰胺是由华裔植物学家Zheng B L从玛咖提取物中得到的两种活性物质，属于酰胺类生物碱。玛咖酰胺是玛咖中的植物成分。这两种物质对调节人的内分泌系统有着重要的作用，相当于人体的荷尔蒙，能全面调理人体机能，平衡内分泌。
玛咖为十字花科行菜属的一年生或两年生草本植物，原产于秘鲁海拔3500米以上的安第斯山区，那里常年低温、强风、缺氧、生态条件恶劣、不适于其他作物生长。玛咖含有蛋白质、氨基酸、还原糖、矿物质（锌、铁、钙、铜）的含量较为，而且含有玛咖酰胺、玛咖烯及芥子油苷、畄醇等植物次生代谢产物。被称为“南美人参”具有丰富的营养价值和保健功效。中国的玛咖营养价值已可以同秘鲁玛咖相比，其中丽江香格里拉的玛咖便是其中高海拔、高营养的玛咖。
人的衰老主要是人体自由基的形成，阻止其他细胞的正常生长，为了阻止自由基的增长过去都是用茶多酚来调节，这样会造成内分泌系统混乱，现在玛咖可以通过它自身的各种保护细胞免受氧化作用，减少自由基的形成，延缓衰老。
