食叶草(蛋白草)是一种高蛋白质、高营养、高产量、益的“营养体植物”,具备营养性、食用性、应用性、适应性、产量能等综合性价值的“营养体农业”,可在粮食、食品、保健、药用、养殖、饲料、肥料、改良土壤、环境保护等多元化领域开发与发展。
食叶草(蛋白草)含蛋白质36%~48.7%,十八种氨基酸总量35.40%、维生素E40.0mg/100g、抗坏血酸47.3mg/100g;富含β-胡罗卜素、叶绿素、大黄素、异黄酮、SOD、硒、钾、钙、铁、锌、磷、镁等微量元素和有益矿物质,具备了人体所需要的营养元素,含量居植物高,元素居植物全。为此,食叶草(蛋白草)新的定位---“植物金矿”、“植物钻石”。
食叶草富含多种营养成分,包括维生素、矿物质和膳食纤维等。其中,维生素C和维生素A的含量较高,有助于、促进视力健康和保持皮肤健康。此外,食叶草还含有一定量的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种微量元素,如钙、铁、镁、锌等。这些成分对于人体健康具有重要意义,能够提供能量、维持正常生理功能并促进生长发育。
食叶草营养成分超过人体所需要的七大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维),其中钙元素超过牛奶,蛋白质超过大豆和牛奶,维生素C超过桔子。
食叶草是一种可再生的新型植物蛋白源,多年生宿根草本植物,被叫蛋白草、氨基酸草。它无论从质或量,还是植物生物特性,是一款的新型植物蛋白,可联合苜蓿草在畜牧业蛋白紧缺时度过难关,在牧草营养上起到重要作用。
食叶草的人蛋白质含量36%~48.7%,超过大豆和牛奶;钙含量超过牛奶;维他命含量超过桔子等水果;铁含量超过菠菜;抗坏血酸47.3mg/100g;氨基酸总含量36.72%;维生素E40.0mg/100g;富含β-胡罗卜素、叶绿素、果糖、绿原酸、异黄酮、蔗糖、叶酸、泛酸、硒、锌、磷、镁等微量元素及有益矿物质,综合营养成分突破70余种,汇集生态能量的营养组合,营养价值非常高。