火锅店辣椒面调味料可定制

来源：西安亿汇生物科技有限公司 时间：2024-09-17 09:36:25 [举报]

陕西人将吃油泼辣椒作为一种美妙的享受，离开了它，即使山珍海味，也觉得没味。无论是家常便饭，还是待客设宴，油泼辣子是无论如何少不了的。特别是油泼辣椒“biang biang”面、油泼扯面、岐山臊子面等，都离不开辣椒作伴。端上来一碗，别说吃，先是搭眼一看，就让你满口流水。用筷子挑起来一尝，那香、那味，真陶醉得让你回不过神来。

吃辣椒面在一定程度上有增加食欲、促消化、促进散热、等好处。
1、增加食欲：辣椒面具有强烈的香辣味，可提高食物的口感，适量食用可增加进食欣快感，同时辣椒面能增加唾液、胃液的分泌，从而增加食欲，有开胃的好处；
2、促消化：辣椒面中含有刺激胃肠蠕动的化学成分，适量吃辣椒面有助于促进肠胃运动、胃排空等；
3、促进散热、：辣椒面中含有的辣椒素可刺激交感神经兴奋，进而加速血液循环，从而导致发热、出汗。此外，从中医角度来看辣椒面性热，食用后可以温中，对于脾胃虚寒、体质虚寒的人群来说，适当吃辣椒面可缓解躯体受寒而引发的不适感。

辣椒粉是辣椒干磨粉之后的成品，有粗有细，粗的辣椒粉口感比较粗糙，细的辣椒粉可以用来制作辣椒酱和做菜，能够更加充分的与料理结合，展现出料理不一样的风味。辣椒粉还可以用来腌制辣白菜等，是人们非常喜欢的调味品。

由于辣椒粉具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病，这是我们大家都不陌生的了，也是辣椒粉所拥有的常见的一种功效了哦，是很适合我们在天气寒冷的时候去吃的了

辣椒粉中的辣椒碱对金黄色葡萄球菌及枯草杆菌等一些细菌有着抑制作用，食用辣椒粉对肠胃有很多好处，还能增加食欲促进消化。辣椒粉外用对皮肤有发苏作用，能使血管扩张，促进局部血液循环，可治疗冻疮等病。

辣椒面一般可以通过凉拌、炒制、水煮、凉拌、调味等方式做出来又辣又香。
1、凉拌
辣椒面属于一种比较常见的食物，主要是由辣椒制作而成，在做凉拌辣椒面时，可以加入适量的白醋，能够起到中和辣椒面的辣味。
2、炒制
辣椒面主要是由辣椒制作而成，在炒制辣椒面时，可以加入适量的油，能够使辣椒面的口感更加香。
3、水煮
辣椒面中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素等营养成分，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进食欲的作用。
4、调味
辣椒面可以适当地加入一些白糖、食用醋、食用碱等进行调味，能够使辣椒面的口感更加香。

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