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牛肝菌,中药名。为牛肝菌科真菌华美牛肝菌Boletus speciosus Frost [Suillus speciosus (Frost) Kuntz.]、红脚牛肝菌Boletus queletii Schulz.、桃红牛肝菌Boletus regius Krombh.、魔牛肝菌Boletus satanas Lenz的子实体。华美牛肝菌分布于江苏、安徽、浙江、广东、四川、贵州、云南等地;红脚牛肝菌分布于湖北、四川、云南、西藏等地;桃红牛肝菌分布于四川、贵州、云南等地;魔牛肝菌分布于四川、云南等地。具有消食和中,寒,舒筋络之功效。常用于食少腹胀,腰腿疼痛,手足麻木。
牛肝菌的营养价值是非常丰富的,其中富含人体所需的多种氨基酸以及生物碱成分,几乎可以满足大家对于营养物质的需求。
丰富的微量元素以及多种矿物质元素富含在牛肝菌中,可以满足大部分身体机能对于营养物质的需求,同时牛肝菌也是一种兼具药用、食用效果的食物,在养血、清热、提神、的效果。比较是恶化出现手脚麻木、腰腿疼痛、四肢抽搐等问题人群食用。
牛肝菌的肉质肥厚而细嫩, 香味浓郁, 味道鲜美, 营养丰富, 风味特。它不仅具有一定的营养价值, 而且具有较高的药用价值。美味牛肝菌含有多种生物碱可治腰腿疼痛、手足麻木、盘骨不舒、四肢抽搐以及妇女白带异常等症;其中的多糖和碱性蛋白可抗肿瘤、病毒, 调节人体的功能。
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