来源:西安亿汇生物科技有限公司 时间:2024-05-20 00:17:55 [举报]
裂褶菌富含蛋白质、多种矿物质、维生素、多糖类物质,脂肪含量极低。裂褶菌含17种氨基酸,并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗。
裂褶菌是段木栽培香菇、木耳或毛木耳或银耳时的“杂菌”,其繁殖生长快,数量多,影响比较大,还可使木质部产生白色腐朽。
该菌含有较强活性的纤维素酶,并能产生苹果酸,菌丝深层发酵时可产生大量有机酸,还可产生促生素吲哚乙酸。本菌在食品工业、医药卫生、生物化学等方面应用广泛。
裂褶菌(Schizophyllum commune Fr.)又名白参、树花等,是一种具有较高营养和药用价值的大型真菌。裂褶菌多糖(Schizophyllian, SPG)是从裂褶菌子实体、菌丝体或发酵液中提取出来的水溶性多糖,结构为β-(1-3)糖苷为主链,具有β-(1-6)糖苷为侧链的葡聚糖,SPG具有抑制肿瘤﹑抗菌消炎、抗辐射提高机体力等多种生理活性。
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