黑胡椒提取物10:1黑胡椒粉80-100目水溶性浸膏粉

来源：西安亿汇生物科技有限公司 时间：2024-04-30 14:25:31 [举报]

【产品名称】: 胡椒提取物
【英文名称】: Fructus Piperis Extract
【原料别名】：白胡椒、黑胡椒、昧履支、披垒等
【提取来源】：为胡椒科科植物胡椒Piper nigrum L. 的干燥近成熟或成熟果实
【规 格】：50:1、30:1、10:1或按照客户需求定制
【检 测】：TLC
【外 观】：棕黄色粉末
【目 数】：筛选过80-100目
【水 溶 性】：易溶于水
【主要成分】：胡椒碱等
【主要分布】： 中国台湾、福建、广东、广西、海南及云南等省区均有栽培。原产东南亚，现广植于热带地区
【生产工艺】：筛选原料、清洗原料、3遍提取、纯化、喷雾干燥成粉、过筛灭菌、包装
【储 存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【包 装】：协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶。
【保 质 期】：24个月

黑胡椒，胡椒科胡椒属的多年生木质藤本植物。 黑胡椒的茎呈藤状，多节，节处较膨大；叶互生，革质，阔卵形，先端尖，叶边缘全缘；叶面深绿色，底面绿色；茎节上侧生穗状花序，无花被、花丝短；结浆果球状成穗且稠密，果幼时绿色，熟时红绿色 ；黑胡椒花期4-10月；果期10月至次年4月。

黑胡椒粉是一种调味料，可以用在炖肉、煲汤及火锅中，是由黑胡椒等原料制作而成。黑胡椒富含胡椒碱、挥发油、芳香油、粗纤维等。其味辛、性热，归胃、大肠经，故黑胡椒粉具有祛寒暖胃、解腻开胃的作用。

黑胡椒提取物为胡椒科植物胡椒PipernigrumL.的干燥近成熟或成熟果实提取物，含胡椒碱(C17H19NO3)、佳味碱(C17H19NO3)、哌啶〔(CH2)5NH〕和Chemicalbook胡椒亭(C19H21O3N)等。黑胡椒，多年生攀缘藤本植物。原产于印度马拉巴海岸(MalabarCoast)。其果味辛辣，是人们早使用的香料之一，是现在使用为广泛的香料。

胡椒碱(piperine)是一种生物碱，分子式为C17H19NO3。胡椒碱存在于多种胡椒属植物果实中，为其辛辣味成分之一，但黑胡椒的辛辣味主要来自它的异构体佳味碱。在商品黑胡椒和白胡椒中，胡椒碱的含量为5％～9％，有时高达11％。黑胡椒Chemicalbook的其他成分为淀粉(20％～40％)、挥发油(1％～3％)、水(8％～12％)等。胡椒碱是无色单斜棱柱状晶体，熔点130～133℃，几乎不溶于水，溶于乙酸、苯、乙醇和氯仿，微溶于乙醚。胡椒碱入口初无味，后有辛辣味，能与强酸生成结晶的盐。

黑胡椒的主要化学成分包括胡椒碱、佳味碱、哌啶和胡椒亭。
黑胡椒还含有一些其他化学成分，如α-石竹烯、柠檬烯、蒈烯、桧烯等，这些成分赋予黑胡椒其特的香气和味道。此外，黑胡椒中还含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等，这些成分使得黑胡椒具有祛腥解油腻的效果，并有助于消化。

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