锡兰肉桂具有多种功效和作用,可以改善血糖、降低胆固醇、等。
1. 改善血糖:锡兰肉桂含有能够模拟胰岛素的成分,可以促进细胞对葡萄糖的吸收,降低血糖水平。
2. 降低胆固醇:锡兰肉桂中的物质可以减少胆固醇的吸收,同时促进胆固醇的分解和代谢,从而降低血脂水平。
3. :锡兰肉桂含有丰富的抗氧化物质,可以清除自由基,增强机体力。
4. 缓解炎症:锡兰肉桂中的成分可以抑制炎症反应,缓解疼痛和肿胀。
5. :锡兰肉桂中的物质可以促进神经细胞的生长,和学习能力。
肉桂与桂皮都需要较长时间加热才能完全释出香味。中国桂皮除了主要用于炖煮、茶饮之外,还用于中药,而西方人更愿意把肉桂研磨成粉末,添加在烘烤的各种糕饼、水果蜜饯等甜食中使用。意大利人别出心裁地把肉桂卷用作卡布奇诺咖啡的搅拌棒,既可作搅拌之用,又让咖啡沾上肉桂的香气,可谓一举两得。
锡兰即斯里兰卡,那里出产的肉桂被称为锡桂或锡兰桂,这种肉桂在西方餐饮界被称为“True cinnamon”(真正的肉桂),可以想见它们在西餐中的地位。锡兰肉桂的皮呈现出偏亮的黄棕色,气息更加清淡,几乎没有苦味儿,倒是有一些淡淡的甜味儿,跟甜品搭配起来就显得十分和谐,所以锡兰肉桂常常出现在西方人的甜点、咖啡、饮料和酒类中。