韭菜子粉食品原料韭菜籽提取物10:1

韭菜籽富含蛋白质、脂肪、磷、铁等营养物质，尤其是维生素E的含量较高。此外，韭菜籽还含有亚麻酸、豆甾醇等成分，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的功效。

韭菜子（Semen Allii Tuberose）是百合科葱属多年生植物韭菜的干燥成熟种子，为药食同源的中药，具有益肾、健脾提神、行气理血等功效，收载于《中国药典》部。研究表明韭菜子提取物化学成分主要有甾体皂苷类、生物碱类、硫化物、黄酮类等化合物。现代药理研究证明韭菜子提取物具有温肾、加强、抗氧化、抗衰老、等作用。

韭菜籽为百合科植物韭菜 Allium tuberosum Rot- tl．ex Spreng的干燥成熟种子。在不同的地区，韭菜又有不同的叫法，如扁菜、草钟乳、懒人菜、起阳草等，如今还有人称韭菜为蔬菜中的“伟哥”，人们食用的是韭菜的嫩叶、花莲、花和嫩籽